從簡單化合物到復(fù)雜化合物的組建，是成功的關(guān)鍵。
 對特有香精香料成分的需求是推動我們的有機合成研究的主要動力�！疤赜小北憩F(xiàn)為受專利保護，并且達到相應(yīng)的法規(guī)要求，如健康安全和環(huán)保。
有機合成，即從簡單化合物到復(fù)雜化合物的組建，被應(yīng)用于香原料庫的建立，之后調(diào)香師對香原料庫進行評估。創(chuàng)新、有效和“綠色”的有機合成方法學(xué)的發(fā)展，伴隨催化反應(yīng)的大量應(yīng)用，對于保證我們開發(fā)特有的工業(yè)生產(chǎn)工藝至關(guān)重要，這些生產(chǎn)工藝用于生產(chǎn)最高性價比的香原料。
計算機輔助的分子模型構(gòu)建使我們可能計算并使這些原料的分子結(jié)構(gòu)可視化，它還能幫助我們預(yù)測既定的分子結(jié)構(gòu)的感官功能。這使我們也可以估計分子物理參數(shù)，例如水溶性和揮發(fā)性等，幫助我們在進行合成前篩選出較具吸引力的備選分子。
|
