你洗衣服的目的是什么? 人類有史以來第一件衣服有可能是獸皮,某次打獵的戰(zhàn)利品. 由于這層特別附加的保護(hù)層使人類能在先前不適的天氣變化以及季節(jié)變換中感覺更舒服些. 有一點(diǎn)假設(shè), 也許是天生敏感的女人發(fā)現(xiàn)了在附近河流或湖水中清洗獸皮的重要性.
隨著時(shí)間的流逝, 紡織和編織得以發(fā)展,織物變得更加精細(xì). 女人們對(duì)洗衣服這件事日漸講究起來.(有些富人除了洗衣物以外,還用天然油和植物提取物或天然香料來為他們的身體頭發(fā)以及織物增香).肥皂的傳說有可能起源于撒普山腳下(MOUNT SAPO), 據(jù)羅馬傳說, 用那些有泡沫的水來洗衣物比沒有泡沫的水更加容易些. 這是為什么?
也許事情是這樣發(fā)生的. 山頂上的祭壇經(jīng)常進(jìn)行例行祭奠, 動(dòng)物尸體中的油脂和灰混在一起被雨水沖刷下山基后流入河中, 一路上油脂和灰反應(yīng)后(皂化反應(yīng))產(chǎn)生了世上第一塊肥皂. 意大利人把它命名為SAPONE(肥皂SOAP), 從此肥皂從撒普山誕生了.
被用于產(chǎn)生表面活性劑的動(dòng)物性油脂(或任何其它可以達(dá)到此目的的油脂)通常會(huì)產(chǎn)生一種油脂的酸腐氣. 當(dāng)用肥皂將污物,塵土,汗臭等全部洗去后,還會(huì)留下一種不愉快的脂肪氣息, 所以為肥皂加香產(chǎn)生了必要條件. 隨著時(shí)間的推逝,肥皂的生產(chǎn)商改進(jìn)了皂基的氣味, 如果不加香的話,還是沒有使最終產(chǎn)品聞起來清新爽快.情況到今天還是如些, 雖然皂氣(那些不愉快的氣味)的程度己減輕很多, 但還是無法完全消除.
也許,最難的地方是定義或創(chuàng)造出人們喜歡的香氣
洗滌劑技術(shù)一直在進(jìn)步, 伴隨著更加有效和低價(jià)的化學(xué)反應(yīng)的出現(xiàn),以及氧化劑,增白劑和增亮劑的改進(jìn), 也導(dǎo)致了一系列的使用限制的出現(xiàn),這些也許并未被廣大消費(fèi)者注意到, 某些產(chǎn)品的負(fù)作用可能導(dǎo)致法律法規(guī)的改變. 其中一個(gè)例子便是磷酸鹽, 它對(duì)環(huán)境有危害. 今天, 你很難發(fā)現(xiàn)還含有磷酸鹽的洗滌劑, 有時(shí)會(huì)在洗碗劑成份中會(huì)被發(fā)現(xiàn), 無容致疑, 它遲早會(huì)被其它原料所替代.
了解產(chǎn)品和洗滌劑的作用過程.
當(dāng)你配制洗滌劑香精時(shí), 有些關(guān)鍵點(diǎn)必須了解
1, 香精必須掩蓋住基料的氣味.
2, 洗滌:由于香精要經(jīng)過水洗環(huán)節(jié), 而很大一部分會(huì)在這個(gè)環(huán)節(jié)損失掉, 然后還要經(jīng)歷漂洗環(huán)節(jié). 如果洗白色衣物, 通常會(huì)加入漂白劑, 又會(huì)對(duì)香精產(chǎn)生一個(gè)新的考驗(yàn), 它在漂白劑中的穩(wěn)定性及表現(xiàn). 當(dāng)然, 也有加香的漂白劑產(chǎn)品, 它含能在漂白劑中穩(wěn)定的原料, 能在織物上產(chǎn)生良好的留香性.
3, 漂洗: 這時(shí)留在干凈濕織物上的的殘留物是水,肥皂/表面活性劑和少量的香精, 然后進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié): 干燥.
4, 干燥: 水和香精一起被熱力烘干. 這個(gè)環(huán)節(jié)才是對(duì)香精性能的****挑戰(zhàn).
香精與織物的附著度, 分子量和香氣域值都在香精作用過程中扮演一個(gè)重要角色. 如果水溶性香原料用少了, 它就更加不容易被水相的表面活性劑給洗掉.不過這很困難, 因?yàn)橄礈靹┚褪窃O(shè)計(jì)用來使衣物上的少量油類物質(zhì)溶入水中,然后洗走掉.
粉狀洗衣粉中的活性物質(zhì)是表面活性劑, 它通常為非離子型和陰離子型. 陽離子型的表面活性劑用途不廣, 經(jīng)常用于織物柔順劑, 經(jīng)常和各種酶類的物質(zhì)一起使用.
表-2中列明了液體洗滌劑的優(yōu)缺點(diǎn), 它能幫助調(diào)香師更好的調(diào)制香精.
當(dāng)溶液的PH值偏堿性的時(shí)候(約=8.0), 整個(gè)液體系統(tǒng)會(huì)變得更加離子化, 平衡將被打破, 導(dǎo)致某些反應(yīng)發(fā)生,如水解反應(yīng). 這對(duì)酯類和內(nèi)酯類原料會(huì)產(chǎn)生影響, 這時(shí)液體(水相)中將會(huì)產(chǎn)生一種趨勢(shì), 使親水分子(即離去基團(tuán))更加容易分離.
關(guān)于液體型和粉型的討論
液體和粉狀的洗滌劑適用于什么地方? 他們的強(qiáng)項(xiàng)又是在那里?
問題又回到了洗滌劑的基本功能, 任何類型的表面活性劑是使油類物質(zhì)溶于水的, 并使油類物質(zhì)從衣服上分離開來. 可是令人頭痛事情的是, 幾乎所有香原料都是高度油溶性的, 并只有一小部分比例能溶于水. 所以****的挑戰(zhàn)就是選擇合適的原料, 能最后留在織物上, 并在的干燥過程后還留下來. 洗完后能給人們以衣物清新干凈的感覺,而非香水味道.
如果洗滌劑是液體的, 那它的活性物質(zhì)是什么? 活性物質(zhì)以何種形式作用? 我們必須注意到, 今天洗衣店使用的洗滌劑是液體或濃縮液體. 現(xiàn)在超市貨架上至少可以找到20種以上的液體洗滌劑, ****的有四種品牌, 其中”汰漬”在其中占領(lǐng)導(dǎo)地位,它占有30%以上的市場份額.
如果洗滌劑是粉狀的, 它的活性物質(zhì)又將是什么? 香原料會(huì)和它發(fā)什么何種作用? 必須全面考慮到洗滌劑的使用地點(diǎn), 香原料的選擇應(yīng)該盡量用那穩(wěn)定性好的,不容易被氧化或降解的.
獲取”清新而干凈”的效果
消費(fèi)者大都傾向于洗衣后那種清新而干凈的氣息, 而不喜歡”香噴噴”的味道. 那”清新而干凈”又是什么香氣呢? 當(dāng)然不是食物的香氣. 不過這種香氣一般是沒有辦法被確切表達(dá)出是是什么類東西的味道. 也許是你出門在外聞到的清新空氣, 它很難被形容, 但能給你帶來愉悅的感覺. 所以最難的事情還是定義和創(chuàng)造出人們喜歡的香氣. 但什么樣的原料有用來調(diào)制出這種令人愉悅的香氣呢?
配制一款有效的洗衣粉香精, 一系列關(guān)鍵的問題必須回答.
… 香精的功能性? 主要考慮的問題是香精必須是各相都通用的, 能蓋住基料的氣味, 洗衣和干燥后還具有留香性.
… 香精的有效性? 當(dāng)洗滌劑的包裝被打開后, 能馬上掩蓋處基料的香氣, 當(dāng)衣服被清洗和干燥后, 還具有足夠長時(shí)間的留香.
… 香精的穩(wěn)定性? 香精必須在超市的貨架上或在消費(fèi)者的洗衣房有至少一年的穩(wěn)定期．另外, 香精的原料自身要穩(wěn)定, 不能自行內(nèi)部或與基料進(jìn)行反應(yīng), 也不有在衣物讓留下痕跡, 特別是白色衣物.
解決方案
現(xiàn)在讓我們來看看洗衣粉的情況, 還有那些不能使用其中的原料. 洗衣粉是帶有少量水份的小顆粒. 香精必須被吸附在洗衣粉顆粒超大的表面上, 這樣的結(jié)果就是暴露在氧氣中—大多數(shù)香原料****的敵人.
洗衣粉****的優(yōu)點(diǎn)的缺點(diǎn)是:
狀態(tài): 含少量水份的小顆粒
缺點(diǎn): 高比表面積, 香原料容易被氧化; 揮發(fā)性物質(zhì)在粉狀比液體洗滌劑中更不容易被留住.
優(yōu)點(diǎn): 運(yùn)輸過程中不易溢出, 沒有太多附加重量; 洗衣粉中的香原料也不容易互相反應(yīng).
表-3中, 我們將洗衣粉中避免使用的原料列出.
萜類由于分子量較小, 由于它們易揮發(fā),應(yīng)盡量避免在洗衣粉中使用. 另外, 萜類物質(zhì)是非飽合的, 非常容易被氧化, (F-1). 任何橙類產(chǎn)品應(yīng)該排除使用.
醛類是另一個(gè)要考慮的因素. 由于C-8至C-12用得較多, 所有醛類都易被氧化成為酸, 產(chǎn)生你所不希望聞到的味道.(見F-2和F-3)
如果配方中存在醇類或甘油類物質(zhì), 醛類會(huì)反應(yīng)生成縮醛或半縮醛.(見F-4)
由于縮醛比較穩(wěn)定, 它們是配制洗滌劑香精配方中很適合的一類原料. 特別是針對(duì)洗衣粉.
一款有效的洗滌劑香精能在洗滌的各各環(huán)節(jié)都引入一種清新而干凈的香氣.這也包括給消費(fèi)者的出面相以及對(duì)基料氣味的掩蓋. 當(dāng)然每款香精應(yīng)該在它被干衣機(jī)干燥過程中或掛在晾衣繩上的時(shí)候散發(fā)出它的特有的香氣.商用的干衣機(jī)溫度會(huì)超過100度. 表-4中列明了一部分適用于洗衣粉香精的原料. 表-5中列明了適用于洗衣粉香精的香原料類別.
未來將怎樣?
現(xiàn)有一種共識(shí), 即:各種化學(xué)品正在影響我們的環(huán)境. 磷酸鹽在洗滌劑中的使用正在大面積消失, 是由于磷酸鹽使河和湖水體富營養(yǎng)化. 下一步的行動(dòng)就是在洗碟劑中禁止磷酸鹽的使用, 取而代之用檸檬酸鹽, 硅酸鹽和其它有助于在玻璃容器去除鈣殘留的物質(zhì).
冷水用的表面活性劑能在低溫水中對(duì)油類物質(zhì)產(chǎn)生滿意的效果. 而是這種產(chǎn)品大行其道的時(shí)候. 它們的使用能立竿見影的降低能耗以及人口增長而引起的相關(guān)費(fèi)用支出.消費(fèi)者的需求及行為方式的改變能非常有效的改變能源消耗.
香氣的傳送系統(tǒng)也正在研究中, 洗滌劑生產(chǎn)商和香精生產(chǎn)商都在這方面下了很多功夫. 香氣傳送系統(tǒng)包括: 膠囊封裝, 基料氣味中性化, 增加留香時(shí)間, 前體技術(shù). 前體技術(shù)的概念在很多年前就有了, 它最初的分子是具有不同氣味或特性的, 它的產(chǎn)生起源于我們的疑問:”我們最終想在織物上留下什么樣的物質(zhì)?”, 然后是演變成為 “什么樣的物質(zhì)起初不具備我們所需要的香氣或特性,而在加入水/表面活性劑后, 在使用過程中, 經(jīng)過加熱或水解, 氧化, 化學(xué)反應(yīng)后而產(chǎn)生一種我們希望的香氣或特性?” 當(dāng)然這樣的技術(shù)一直會(huì)被研發(fā)它們的香精公司看做是商業(yè)機(jī)密. 值得一提的是漢高開發(fā)了一種前體技術(shù), 通過硅酸酯類來夾帶香原料分子結(jié)構(gòu). 它們?cè)谑昵熬蜑檫@種技術(shù)注冊(cè)了專利.
液體洗滌劑正在成為這一類產(chǎn)品的主流, 普通的超市中有16-20個(gè)存儲(chǔ)單元(SKU)是用來擺放液體洗滌劑. 相反,只有4-5個(gè)存儲(chǔ)單元是用來放洗衣粉的. 因?yàn)橹挥蟹蹱詈鸵后w二種商品形態(tài), 所以在未來香精需求方向上很容易作出判斷. 有可能在未來的十年內(nèi), 伴隨著洗衣粉的使用成為過去,很多現(xiàn)有品牌也將消失.
作者:Felix buccellato, Custom Essence Inc.
譯自：美國調(diào)香師雜志 2007年7月版 第32-7期 |
